Pourquoi sommes-nous Coca-colonisés ? | Conférence
Professeur émérite d'histoire contemporaine à l'Université Claude Bernard Lyon 1
Depuis sa thèse sur l'alcoolisme et l'antialcoolisme en France sous la troisième République (1986) éditée par la Documentation française, il publie nombre d'ouvrages et d'articles sur les comportements des Français et les politiques alimentaires. L'Amérique en bouteille est le 21e livre. Son dernier passage à la télévision : Le vin à Paris, émission Invitation au voyage 22 octobre 2024.